|
|
Hete Lever
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500 gram varkenslever
2 Vlees tomaten
2 grote uien
1 citroen
2 eetlepels ketjap manis
1 teentje knoflook
zout
peper
1 theelepel Djintan
1 mespuntje Djahe
1 theelepel ketoembar
1 eetlepel laos
1 theelepel kerrie Djawa
1 stukje trassie Oedang
4 eetlepels olie
3 eetlepels sambal oelek
Voorbereiding:
Snij lever in kleine stukjes
snij de uien in kleine stukjes
snij de tomaat in kleine stukjes
Doe bij de lever geperste knoflook, zout, peper, djintan, laos, ketoembar, kerrie djawa, en de sap van de citroen.
Roer dit goed om en laat het een half uur staan.
Bereidingswijze:
Giet de olie in de pan en verhit deze.
Doe nu de trassie erbij en als dit is aangebakken de lever en bak deze even aan zodat de rode kleur weg is.
Doe nu de uien erbij en bak deze even mee.
Nu de tomaat en blus alles af met water.
Doe nu de manis erbij en de sambal.
goed roeren en doorkoken tot alles goed is ingedikt.
|
|
|